“Sjöunderrättelser”

Nulla dies sines
linea (Inte en dag utan framgång)

Sven Erixson 1899-1970 Nära havet

I går tittade jag på
ett TV-program där varken Göran Greider eller Hans Rosenfeldt förekom. Det var
både skönt och anmärkningsvärt
smiley. Programmet hette ”Mitt i naturen” och innehöll
ett ganska långt men uppsplittrat inslag om Stora Karlsö. En plats som en
båtägare absolut bör besöka. En utmärkt brygga på nordsidan av ön och man
föranmäler sin ankomst per telefon till hamnchefen. Se Gästhamnsguiden. Man får
övernatta vid bryggan.

Nästa program skall
visa grisslingen då tusentals små sillgrisslor kastar sig 35 meter rakt ner mot havet.
Många når inte vattnet utan bara klippan nedanför. Lika groggy som en nyanställd på
första personalfesten försöker de ta sig
fram till vattnet och familjen som lockar där ute i sjön. Titta på reprisen av
det första programmet och glöm inte det andra nästa torsdag.

Nu har danskar och
tyskar kommit hem till sina hemmahamnar. Träffat sina båtvänner som seglat i
Blekinge. Denna vecka sålde jag sex exemplar till Danmark och Tyskland. Fast
egentligen hänvisade jag dem till mina tyska och danska återförsäljare.
Utlandsportot är skamligt dyrt för den nya versionen som väger mer än 300 gr.
Det blir mycket billigare för kunden när leveransen sker inom Tyskland eller
Danmark.

Eriksbergs
nyårsmeny

Kallsup: ”Ostron
à la Japan”

Pocherat ostron i sitt skal med rundkornigt vinäger ris och ostrongelé
med wasabi, ingefära och soja

Rökigt:

Jordärtskockscappucino med rökt vildandsbröst, messmör, kavring,
sötmandel, hjortroncrème och pärongranité

Skalande:

Krispig rå sallad med havskräfta, svart tryffel, grönärts emulsion och
vaktelägg från Röaby

Urtid:

Visentfilé med baconstekt kubpotatis, persiljerotspuré, murklor, skum
på murklor, gin- & timjankryddat brynt smulat smör och syrad fikonsky

Mögel:

Glass på chevréost och stilton i filodegsknyte med varm honung, kväve,
citron, valnöt, rödbetsjord och rosmarin

Kärlek:

Chokladkaos

All mat på Eriksberg tillagas och serveras med kärlek!


Denna meny fick jag
mig tillsänd av en av mina sponsorer. Den ser spännande ut, eller hur? Gå in på
www.eriksberg.nu och läs om alla stora
satsningar som görs där ute.

Leave a Reply

Your email address will not be published.